最近晚上吹空调，早上起床老人们总是喊腿疼、手臂疼，就是晚上吹空调受了凉导致的。人上了年纪，就经不起折腾，更不能受凉。

(资料图片仅供参考)

俗话说“树老根先枯，人老腿先衰”，要想人体棒，就要养好腿脚，人上了年纪最容易受伤的就是腿部，推荐下面4种食材，特别适合老人，多吃养好腿脚，安稳度伏入秋。

一、香干

推荐菜谱：韭黄香干炒肉丝

准备食材：瘦肉、韭黄、香干、葱、盐、糖

制作方式：

1、韭黄择去烂叶子，切成段，清洗干净，沥干水分;

2、香干冲洗一下，然后切成细条，在热水里面窜一下水，去除一下豆腥味;

3、瘦肉清洗干净，先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、生抽、盐和糖，抓拌均匀腌制一会;

4、锅中加入适量油，油热下入腌制入味的肉丝，炒至变色后捞出;

5、接着锅中计入加入适量油，油热下入韭黄和香干炒一下，再倒入炒过的肉丝，加入一些盐调味;

6、最后撒上一些葱段增香，出锅。

二、泥鳅

推荐菜谱：手撕泥鳅

准备食材：泥鳅，面包糠，青椒，红椒，大蒜，调味料

制作方式：

1、泥鳅买的时候让老板宰杀好，回家用盐抓洗几遍，再用清水冲洗干净;

2、红椒清洗干净，切成碎丁;青线椒清洗干净切成圈圈;大蒜去皮切成碎末;

3、锅中加入适量的油，油热放入沥干水分的泥鳅，炸干炸透，捞出备用;

4、锅中留点底油，油热下入蒜末、青红椒一起炒出香味;

5、再倒入一些面包糠翻炒均匀，等到面包糠炒香炒酥脆之后，倒入炸过的泥鳅，翻炒让泥鳅裹上面包糠;

6、接着再撒入孜然粉、五香粉、椒盐和辣椒面，混合均匀。

三、油麦菜

推荐菜谱：凉拌油麦菜

准备食材：油麦菜、大蒜、盐、生抽、香油

制作方式：

1、油麦菜择去烂的叶子，清洗干净，切成小段;

2、配菜大蒜切末;

3、锅中加清水，水开加入一些盐和食用油，把油麦菜段放入进去焯一下水变软捞出;

4、沥干水分之后整齐摆放在盘子里面，准备一个碗调一个酱汁，现在碗里加入大蒜末，浇上热油爆香，接着往里面倒入生抽、盐和香油，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣;

5、最后将调好的酱料浇在油麦菜上面。

四、海带

推荐菜谱：凉拌海带丝

准备食材：海带、青线椒、小米辣、香菜、小葱、大蒜、生抽、盐、醋

制作方式：

1、海带清洗干净，切成细丝;小米辣切成圈圈;青线椒清洗干净切成碎末;

2、大蒜去皮剁成碎末;小葱切成末;香菜切成小段;

3、锅中加入适量的水，水开将海带丝放入进去焯一下水捞出沥干水分备用;

4、准备一个碗，里面装入大蒜末、小米辣圈圈、青线椒末，用热油把这些配菜爆香，再往碗里倒入生抽、盐和糖调味，搅拌均匀;

5、最后只要将调好的酱料浇在海带丝上面，撒上香菜和葱即可。

(榴莲)

关键词：