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单枞和岩茶如何区别_单枞 2023-06-16 22:50:49  来源:互联网

1、并富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖,表现出较高的DPPH、超氧阴离子和羟自由基清除能力和抑制油脂过氧化特性,具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抗癌变等多种生物功能,与绿茶水浸出物的抗氧化能力相似,显著高于红茶。

2、单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。


【资料图】

3、单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味。

4、由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质----条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄或金黄(精制茶),透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强;极耐泡等特点。

5、扩展资料:潮安县凤凰镇是广东省乌龙茶主产区之一。

6、茶叶生产历史悠久。

7、据二十五史《宋史.纪》载:南宋景炎二年(1278),宋帝昺南逃到潮州。

8、民间盛传宋帝路经凤凰乌岽山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶加以烹制,饮后既止渴又生津,故传后人广为栽种,并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。

9、起初人们将成熟的茶果取回,种植于房前屋后,以后逐渐种到山上,种植方式没有一定的株行距,都是满天星单株种植,亩植几十株,或与林木混种。

10、茶园不加管理,不施肥、不喷药、不修剪,任其自然生长,茶树高度普遍在三、四米以上,有的高达七、八米,采茶时需登高凳或爬到树上采摘。

11、参考资料:百度百科--单枞茶。

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