(资料图片仅供参考)
为坚决守护广大师生“舌尖上的安全”,近日,宜春市靖安县市场监管局采取“三个到位”的方法,纵深推进校园食品安全治理提升专项行动。
一是把食品安全“两个责任”压实到位。配合县级包保领导对全县A级包保的学校食堂开展现场督导工作。重点询问了解校园食品安全“两个责任”落实情况,详细查看食品总监安全员配备、明厨亮灶、食品原料存储、食材采购、餐具洗消等相关情况,全面了解校园食品安全情况。配合镇、村级包保干部深入包保学校开展督导工作,形成一级抓一级、层层抓落实的工作机制。
二是抓校园食品安全监管落实到位。重点检查学校食品安全总监、食品安全员的配备和“日管控、周排查、月调度”的履职情况。主要查看原料进货查验制度落实、从业人员持健康证上岗、环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样及“互联网+明厨亮灶”建设等内容,对检查中发现的问题进行现场交办。并联合县纪委监委、教体、卫健等部门开展联合督查,运用联合惩戒机制,发动广大师生、社会公众参与,及时曝光学校食品安全违法违规行为,形成监管合力,做到“源头严防、过程严管、风险严控”,鼓励与震慑并用,确保各项食品安全管理措施落实到位,形成学校食品安全社会共治共享的良好局面。截至目前,共督查学校食堂28户,责令整改问题12个。
三是让食品安全教育培训宣贯到位。联合县教体局召开全县校园食品安全治理提升行动暨落实食品安全“两个责任”培训观摩会。详细讲解《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法规标准,督促进一步落实食品安全主体责任,进一步提高学校食品安全管理人员食品安全责任意识,严格落实食品安全操作规范,严把原料关、操作关、人员关、餐饮具消毒关、留样关等关键环节,筑牢食品安全防护网。
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