春季新学期开学，学校的食品安全最为牵动家长的心。为切实保障好校园师生“舌尖上的安全”，16日，国家市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发了《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》）。

《通知》明确，“中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市”、“学校周边不得设置售烟、售酒网店，禁止向未成年人售烟、售酒”，“严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为”。

记者从成都市市场监管局了解到，成都市场监管系统结合“春雷行动2023”，在全市范围内开展了春季学期校园食品安全专项大检查，确保师生吃上“放心餐”。

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严防严管严控

督促整改食品安全问题隐患

“提高进货频次，保持食品新鲜度”、“部分蔬菜要保鲜存放，避免发芽”、“所有库房都要设置挡鼠板”……成华区市场监管局走进学校食堂后厨，执法人员围绕食品原料进货渠道、验收流程、烹饪、消毒保洁、食品留样、食堂环境卫生、食堂人员健康管理等重要环节，进行了详细的检查与指导。

执法人员在学校食堂后厨检查（央广发 成都市市场监督管理局供图）

金牛区市场监管局工作人员介绍，通过企业落实“两个责任”培训会和日常检查督导等时机督促学校（园）、托幼机构、培训机构规范完善日管控、周排查、月调度工作机制，落实食品安全主体责任。截至目前，他们共检查了辖区学校168所。

“学校食堂工作人员有更换吗？不同颜色的菜板和菜刀分别是用来处理什么食材的？食品留样要留多少克？保留多少时间？”武侯区市场监管局对全区240余家大中小学校、幼儿园的食堂开展全覆盖、全环节检查。对上一年度发生过食品安全事件、近三年存在抽检不合格食品的学校开展重点检查；对上一年度监管发现的库房管理不规范、餐饮具清洗消毒不到位、留样不规范等突出问题，开展集中整治与督促整改。

开展联合检查

形成校园食品安全工作合力

双流区食安办近日组织区教育局、区市场监管局、区公安分局等部门对全区校园食品安全开展了一次联合检查。深入全区9个镇（街道），按照公立私立兼顾、各学段兼顾原则抽查各类学校（幼儿园）食堂31家，了解各学校春季开学后食品工作情况，查阅食品原料进货台账，留样记录等资料，实地查看食堂食品加工过程、餐饮具清洗消毒情况。同时查看了各学校（幼儿园）落实食品安全主体责任情况。检查发现2所学校未正式任命食品安全总监、食品安全员，3所学校存在地面积水多、“三防设施”破损等问题，检查组均已要求立即整改。

执法人员核查食品原料进货台账（央广发 成都市市场监督管理局供图）

大邑县市场监管局联合教育、卫健、消防部门开展的春季学前校园安全大检查中，共排查隐患2处，针对现场检查出的问题及时记录、明确专人限期整改，并提交整改报告，其他部门对消防设施、视频监控、突发事件应急处置预案进行了逐一排查，确保“人防、物防、技防”措施落实到位。

金堂县市场监管局通过联合督查，联席会议，联合陪餐等方式进一步强化协作配合，形成校园食品安全工作合力。截止目前，已开展联合督查28家次。

现场整改

严格规范校园周边市场秩序

除了校园内的食品安全，市场监管部门还严格规范校园周边市场秩序。在成华区一里塘路旁的一家超市内，执法人员向商家宣传不得向未成年人销售烟酒等规定。“该商家未按照要求在在经营地点醒目位置张贴‘禁止向未成年人出售烟酒’标志牌，我们对其进行现场整改。”

龙泉驿区市场监管局联合区教育局对校园超市及周边食品销售市场主体开展了专项检查。以乳制品、饮料、小食品、膨化食品等为重点品种，聚焦打击无照经营食品、销售过期霉变食品和“三无”食品等违法违规行为，督促经营者要自觉树立食品安全意识，完善索证索票制度及进货查验记录制度。对生产厂家、保质期、QS标识等印刷模糊的食品，立即要求市场主体作下架处理；对台账不齐全、索证索票不及时的，现场责令整改；对发现销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品的，依法予以处罚。

执法人员在学校附近小卖部检查（央广发 成都市市场监督管理局供图）

全民参与社会共治

提升智慧监管效能

“鼓励家长委员会等参与校园食品安全管理，营造良好社会共治氛围。不断完善校园安全管理协作机制，增进信息互通，加强工作交流，形成监管合力，多措并举，织密校园食品安全防护网。”

青白江区市场监管局建立校园食品安全问题收集、及时整改、应急处置、快速回应、长效改进“全链条”闭环机制。通过与教育部门开展联合督导，督促学校及时处置监督检查发现的问题，通过公开举报电话、举报邮箱等方式畅通投诉学生、家长投诉举报渠道，及时查处违法行为，通过建立网络舆情联合监测体系，及时回应学校食品安全舆情，促进学校食品安全形势持续好转。

目前已开展行政辅导8次，联合处置学校食品安全投诉举报4次，通过召开现场会议方式督促学校改进管理机制2次。

关键词： 食品安全 执法人员 未成年人